Terug naar overzicht

Nieuwe Schijf van Vijf – Diëtist Femke: ‘Ik krijg er best veel vragen over’

Sinds april is er een nieuwe Schijf van Vijf. Dit is een hulpmiddel om gezond, duurzaam en veilig te eten, zegt het Voedingscentrum op hun website. Een van de nieuwe adviezen: kies veel meer plantaardige voeding. ‘Mensen vragen mij, is dat nou voor mijn gezondheid of voor het milieu?’, vertelt Femke Terpstra. Ze is een van de diëtisten die vanuit de Biltse huisartsenpraktijken advies en begeleiding aanbieden. Haar werkplek is in huisartsenpraktijk Orion in Bilthoven. ‘Ik hoor ook vaak van cliënten: poe, waar moet ik beginnen? Goeie vragen!’

Waarom minder vlees?
Minder vlees, minder zuivel, meer plantaardig, dat is inderdaad het advies, bevestigt Femke. ‘Maar voor je gezondheid of voor het milieu? Ik snap die verwarring. Het is zeker een duurzame keuze, heel belangrijk, maar er zit ook gezondheid achter,. Rood* vlees, vooral bewerkt vlees, bevordert hart- en vaatziekten en darmkanker. Terwijl noten en bonen juist goede dingen doen voor je lichaam. Dat is bewezen, al zijn er uitzonderingen op de regel. Het Voedingscentrum volgt de Gezondheidsraad, die vertaalt de meest actuele kennis in dit voedingsadvies. Ze zijn onafhankelijk en niet-commercieel.’

Allemaal aan de vleesvervangers?
‘In vleesvangers zie ik de oplossing niet zo. Die zijn meestal flink bewerkt. Dan zijn er allerlei kunstmatige stoffen toegevoegd die nog niet goed onderzocht zijn. En veel zout. Als je er toch voor kiest, neem dan die met de Nutri-Score A. Verder ben ik geen grote Nutri-Score-fan, het doet ongezonde voeding vaak gezonder lijken. Een pizza met score B blijft ongezond.’

We mogen ook níks meer
‘Weerstand tegen verandering, dat hebben we allemaal. Daarom, als je gezonder wilt gaan eten, begin dan vooral klein. Stel, je eet nu alle dagen vlees. Doe dan niet alleen rood vlees, maar 2 dagen kip, 1 dag vis en 1 dag iets anders dan vlees. Peulvruchten. Dan ben je al een heel stuk verder! We mogen ook niks meer, zeggen mensen soms. Maar de Schijf is alleen een advies, laat je niet ontmoedigen. Verander in kleine stapjes. Of vraag hulp van een diëtist. Wij zeggen heus niet alleen wat je allemaal niet meer mag. We steunen, maken het graag leuk en goed te doen. Veel mensen hebben de kennis wel, dan zit het vooral in de uitdagingen. Na een stressdag of tegenslag kies je makkelijk voor iets ongezonds, troostvoedsel – we denken dan mee hoe het anders kan.

Is gezond duurder? En kan het wel lekker zijn?
‘Nou, vlees en kaas, dát is juist duur! Maar noten zijn prijzig, dat klopt. Peulvruchten zijn juist weer goedkoop, en groenten van het seizoen. Dus ook met een klein budget kan er veel, we kunnen allerlei suggesties geven. Gezond én lekker tegelijk? Ja hoor, dat is absoluut mogelijk. Er zijn heel veel hulpmiddelen ter inspiratie, websites en apps. Ken je het magazine Lekker Vega? Website Voedingscentrum.nl heeft wel 2000 recepten. Je kunt selecteren op bijvoorbeeld: zomers recept, snel, met noten, caloriearm, budget, lunch.

Wat merk je van gezonder eten?
‘Als je vanwege klachten anders gaat eten, dan merk je natuurlijk het snelst effect. Maar ik spreek ook jonge mensen die zeggen: ik wil gewoon ‘es wat tips. Ook dan hoor ik al gauw: ik slaap beter, heb veel meer energie. Ook op korte termijn heb je al effect.

Vaak realiseren we ons niet hoeveel verschil voeding maakt. Je zou kunnen zeggen: wat je vandaag eet, bepaalt hoe je je morgen voelt. Je lichaam moet het doen met hoe jij het voedt, elke hap telt voor je gezondheid.’

*rood vlees is vlees van rund, varken, schaap of geit

Dieetadvies wordt 3 uur per jaar vergoed vanuit de basisverzekering, zonder verwijzing, wel met een eigen risico. Tot 18 jaar en bij ‘ketenzorg’ voor bijvoorbeeld diabetes of COPD geldt geen eigen risico. U kunt een afspraak maken via uw huisartsenpraktijk of direct contact opnemen met de diëtist.  Alle diëtisten in De Bilt vindt u hier: Dietistenpraktijk